mayo 29, 2020

Alitas BBQ Asawaa – Para chuparse los dedos

Que mejor forma de pasar un buen rato en casa, que mezclando un tradición internacional, con una local: Lo mejor de ambos mundos. Aquí te presentamos esta receta hecha con el delicioso Licor Artesanal Guajiro Asawaa®.

Ingredientes:

  • 8 Muslitos de Pollo
  • 1 Cebolla Roja
  • 1 Pimentón Rojo
  • 2 cucharadas de aceite
  • 3 Diente de Ajo
  • 1 cucharada de Mostaza
  • 5 cucharadas de Salsa de Tomate, si lo prefieres con más sabor utiliza Pasta de Tomate
  • 3 cucharadas de Paprika o Pimenton rojo en polvo o Achicoria
  • Una cucharadita de Chili Flakes o chili pequeño
  • 1 Shot (30 ml) de Pulpa de Tamarindo
  • 1 cucharada de Comino
  • 2 cucharadas de Salsa negra
  • 1 cucharada de Salsa Soya
  • 1 shot de Licor Artesanal Guajiro Asawaa®
  • Sal y pimienta

Preparación del pollo BBQ Asawaa:

  1. Lava los muslitos de pollo. Pica la cebolla y el pimentón en pequeños pedacitos. Machaca el ajo con la sal y la pimienta.

  2. En un recipiente hondo, agrega todos los ingredientes anteriores, y añade el aceite, la salsa de tomate, la paprika, el chile, el tamarindo,  el comino,  la salsa negra, la salsa soya y  la mostaza.

  3. Con una cuchara de palo, mezcla muy bien los ingredientes, y poco a poco le vas agregando el shot (30ml) de Licor Artesanal Guajiro Asawaa®, esto con el fin de  sacarle la esencia a todos los ingredientes que acabas de combinar y darle un toque únicamente guajiro y original.

  4. Pre-calienta el horno a una temperatura media alta, mientras dejas macerando la combinación anterior bien tapada durante una hora, también lo puedes dejar macerar en el refrigerador de dos a tres horas. Es decir, puedes hacer esta preparación en la mañana dejarla en el refrigerador, y cuando vayas hacer el almuerzo prender el horno y prepararlo,

  5. Vierte toda la mezcla con los muslos y la salsa en un recipiente de vidrio y tápalo con papel de aluminio, déjalo hornear de 20 a 25 minutos, revisándolo constantemente, sacalo del horno y déjalo reposar 5 minutos.

¡Y listo! Así de sencillo es preparar el pollo BBQ Asawaa, si no encuentras muslitos o no te gustán, puedes hacerlo con alitas o con cualquier otra parte del pollo.

Si quieres acompañar esta receta con un coctel, te recomendamos preparar una Limonada de Aperitivo Asawaa®.

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